10月30-31日，由中國茶葉學(xué)會、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和青島市人民政府主辦，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、嶗山區(qū)人民政府承辦的第32屆中國茶業(yè)科技年會在山東省青島市嶗山區(qū)隆重舉辦!
本屆中國茶業(yè)科技年會以“科技引領(lǐng) 茶韻嶗山”為主題，共設(shè)1個主會場、2個茶葉科技分會場、1個茶葉經(jīng)濟與文化分會場。
茶葉科技分會場Ⅱ由中國茶葉學(xué)會茶葉加工專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶深加工專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶飲料茶食品專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會承辦，該分會場以“新技術(shù)、新裝備、新標(biāo)準(zhǔn)”為主題，主要內(nèi)容涉及茶葉提取物、紅綠茶加工裝備、茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、新茶飲規(guī)范化、出口茶管控、茶質(zhì)量安全等。
茶葉加工技術(shù)版塊
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《我國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)技術(shù)
創(chuàng)新進展與趨勢》
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張盛概述了我國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，介紹了其關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新的進展，指出我國在多種茶葉功能性成分上完成了技術(shù)創(chuàng)新，在該領(lǐng)域正引領(lǐng)世界發(fā)展，并對茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢與方向進行了展望。
2
《綠茶現(xiàn)代加工裝備創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員袁海波介紹了我國綠茶加工裝備研究與應(yīng)用現(xiàn)狀，從采后茶青品控、攤青、綠茶做形、綠茶干燥提香、輔助設(shè)施等方面詳細(xì)闡述了加工各環(huán)節(jié)裝備的創(chuàng)新與應(yīng)用，并對加工裝備創(chuàng)新趨勢進行了展望。
3
《紅茶加工品控關(guān)鍵技術(shù)與
裝備研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員馬成英梳理了紅茶加工的裝備與技術(shù)現(xiàn)狀，介紹了國內(nèi)外紅茶加工各環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)品控技術(shù)與裝備創(chuàng)新，同時也指出了紅茶加工設(shè)備在應(yīng)用中存在的問題。
▲茶葉加工技術(shù)版塊由中國茶葉學(xué)會副理事長孫威江主持
茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全版塊
1
《茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展情況分析》
福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江以茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為主題，首先系統(tǒng)梳理了我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類，隨后以烏龍茶和白茶標(biāo)準(zhǔn)為實例，回顧了國內(nèi)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的發(fā)展歷程，最后在介紹國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的基礎(chǔ)上對我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)作了展望，強調(diào)要進一步推動中國標(biāo)準(zhǔn)“走出去”。
2
《現(xiàn)制茶飲料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的思考》
中國茶葉學(xué)會茶飲料茶食品專業(yè)委員會主任委員尹軍峰通過數(shù)據(jù)展示了新茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從產(chǎn)品類型、術(shù)語定義、原料應(yīng)用等角度總結(jié)了當(dāng)前新茶飲產(chǎn)業(yè)的問題，并分享了對新茶飲標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范的思考。
3
《出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈過程管控》
中國茶葉股份有限公司正高級工程師危賽明從茶園管控、原料采購管控、企業(yè)廠庫認(rèn)證、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管控、農(nóng)殘衛(wèi)生管控、包裝與物流管控、可追溯體系管控等8個方面視角出發(fā)，全面闡述了出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈管控流程。
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《茶葉質(zhì)量安全現(xiàn)狀與控制措施》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員周利分析了中國茶葉質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，點明了保障茶葉質(zhì)量安全的重要性，并從源頭控制、過程調(diào)控、終端治理三個方面介紹了茶葉質(zhì)量安全控制技術(shù)與要求。
▲茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全版塊由中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事高士偉主持
以上是本屆中國茶業(yè)科技年會——茶葉科技分會場Ⅱ的精彩內(nèi)容呈現(xiàn)，會場報告已全部呈現(xiàn)且設(shè)置回放，未到現(xiàn)場的觀眾可以點擊觀看年會精彩內(nèi)容。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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